V posledních letech se z vaření stalo trochu experimentální hřiště. Každý týden se objeví nová „vychytávka“, nový trik, nové řešení, které nám má konečně ušetřit čas, nervy a ideálně i celý život. Jenže čím víc toho člověk vidí, tím víc si uvědomuje, že většina těch věcí má s realitou běžné kuchyně společného jen velmi málo.
Často jde o další předmět, který si máme koupit. Další „zázračnou“ pomůcku, která slibuje revoluci, ale ve výsledku jen zabere místo v šuplíku. Někdy je to úprava něčeho, co už dávno funguje – jen proto, aby to působilo chytřeji. Občas narazíte na trik, který vypadá geniálně na videu, ale když ho skutečně vyzkoušíte, zjistíte, že je to spíš komplikace než zjednodušení. A pak jsou tu nápady, které jsou sice efektní, ale v běžném provozu rodiny s dětmi je nikdo dlouhodobě používat nebude.
Vaření ale není jednorázová show. Je to každodenní provoz. A v každodenním provozu nevyhrává efekt. Vyhrává jednoduchost.
Postupem času jsem si začala víc než nových triků všímat tření. Malých momentů, kdy si říkám: „Tohle je zbytečně o krok složitější, než by muselo být.“ A místo hledání další pomůcky jsem začala upravovat samotný postup.
Zjistila jsem, že největší úspora energie nepřichází z toho, co si koupíme, ale z toho, jak věci děláme.
Ne, nejsou to převratné objevy. Nejsou to triky, které ohromí návštěvu. Jsou to drobnosti, které dlouhodobě ušetří jeden krok navíc. Ale i jeden krok méně denně znamená opravdu hodně.
Tady jsou tři, které mi v kuchyni šetří energii nejvíc.
1. Zkratka pro umývání mixéru
Je to tak jednoduché, až je to skoro geniální. A přesto mě znovu a znovu překvapuje, kolik lidí tohle nikdy nezkusilo.
Po použití do mixéru prostě nalijte teplou vodu, přidejte kapku jaru a na pár vteřin ho zapněte. Voda se roztočí, opláchne stěny i nože a udělá většinu práce za vás. Pak už jen vylijete a krátce opláchnete.
Hotovo.
Žádné rozebírání, žádné kartáčky, žádné dolování z rohů. Motor udělal práci za vás.
2. Mrazák jako pomocník, ne skladiště
Mrazák má potenciál být úžasný pomocník. Jen ho často nevyužíváme naplno. Když už doma mrazíme omáčky nebo polévky, často skončí ve sklenicích nebo ve velkých nádobách. Je to po ruce, dává to smysl v tu chvíli. Jenže problém se ukáže až později.
Sklenice a velké nádoby jsou neforemné a zabírají zbytečně moc místa. Špatně se skládají, nedají se efektivně „narovnat“ a rychle zaplní celý mrazák. A druhý problém je ještě praktičtější: ztrácíme kontrolu nad tím, kolik toho vlastně rozmrazíme.
Mnohem výhodnější je mrazit po jednotlivých porcích.
Když už vaříte, udělejte klidně dvojitou dávku. Polévku nebo omáčku potom nalijte do silikonových formiček. Za mě jsou to jedny z mála kuchyňských „investic“, které skutečně dávají smysl. Ale fungují i menší plastové krabičky, které má doma každý.
Nechte zamrazit, potom obsah vyklopte a přesuňte do ziplock sáčků (a nezapomeňte je popsat 😃). V mrazáku vám pak zůstanou jednotlivé porce – malé „lego kostičky“, které si můžete vytahovat a skládat podle potřeby.
Je to přehlednější. Úspornější. Mrazák najednou není chaotické úložiště.
3. Namáčení luštěnin
Když namáčíme luštěniny před vařením, běžný postup většinou vypadá takhle: luštěniny propláchneme v sítku, vysypeme do mísy, zalijeme vodou a necháme namočit. Druhý den je znovu slijeme přes sítko a přesypeme do hrnce.
Funguje to. Jen je tam jeden zbytečný krok navíc.
Když luštěniny stejně proplachujeme v sítku, proč je z něj vyndavat? Stačí sítko položit do mísy, zalít vodou a nechat namáčet přímo v něm. Druhý den ho jednoduše vytáhnete. Voda zůstane v misce, luštěniny už jsou připravené k poslednímu propláchnutí nebo rovnou k vaření.
Jedna mísa, žádné přelévání, žádné další přesypávání.
Je to maličkost. Ale proč si neušetřit práci, když to jde?
Nejsou to žádné převratné “zázračné” objevy.
Ale kuchyně není místo, kde potřebujeme objevovat Ameriku. Je to místo, kde potřebujeme dlouhodobě fungovat. A dlouhodobé fungování stojí na malých, nenápadných úpravách.
Čím méně tření v procesu je, tím méně energie to celé stojí. A čím méně energie vaření stojí, tím větší je šance, že u něj vydržíme bez frustrace a bez pocitu, že je to další povinnost navíc.
Jsem máma tří dětí, která miluje vaření a zdravý životní styl. Ukazuju rodinám, že vařit zdravě jde opravdu jednoduše a všichni se mohou skvěle najíst, skvěle se cítit a nebýt z jídla ve stresu. Jsem autorka e-booků Průvodce zdravou stravou od nákupu po talíř a Jak na zdravou stravu u dětí.
Více o mně se můžete dozvědět tady.
