Zeleninové placičky

Zeleninové placičky možná nikdy nezískají kulinářskou slávu ani nevyhrávají foodstylingové soutěže… ale jsou to tahouni každodenní kuchyně.

Nenápadní, spolehliví, vždycky zachrání situaci.

A tak na ně nezapomínejme a dnes jim dopřejeme chvíli slávy – protože si ji vážně zaslouží.

Jsou jednoduché, univerzální a hlavně: fungují.

Jako rychlá večeře, způsob, jak spotřebovat zbytky, i nenápadná cesta, jak do dětí dostat zeleninu bez boje – bez ohledu na to, co se vám zrovna válí v lednici.

Proč si je zamilujete?

Placičky mají několik výhod, které z nich dělají ideální volbu pro rychlé vaření:

1. Většina druhů zeleniny je “placičkovatelná”: Batáty, brambory, mrkev, cuketa, dýně nebo brokolice.

2. Jsou perfektní do krabičky: Ať už na piknik, do práce nebo na svačinu dětem do školy – chutnají skvěle teplé i studené.

3. Přizpůsobíte je podle sebe: Bylinky, koření, sýry nebo semínka – s placičkami můžete experimentovat, jak jen chcete.

Stejně jako všechny moje recepty, i tento berte jen jako inspiraci.

Není to o přesném dodržení nějakého přesného receptu, a v tom je to kouzlo. Jsou šablonou, kterou si můžete přizpůsobit podle toho, co máte zrovna po ruce, nebo podle toho, co máte rádi.

Například v receptu níže uvádím batátové placičky, protože ty jsou u nás doma u všech mých dětí favoritem, ale úplně stejně je můžete připravit třeba z mrkve, dýně nebo květáku. (Jen pozor na zeleninu s vyšším obsahem vody, jako je cuketa – po nastrouhání ji nechte chvíli vykapat, aby placičky dobře držely.)

Můžete si také vybrat, jestli je připravíte na pánvičce, nebo v troubě.

Co k nim podávat?

Ať už placičky děláte jako hlavní chod nebo jen svačinu, skvěle se k nim hodí různé dipy:

• Jogurtový s bylinkami,

• Avokádové guacamole,

• Tvarohová pomazánka s česnekem.

Fantazii se meze nekladou a díky tomu máte pokaždé trochu jinou variantu.

Berte to jako hru.

Placičky nejsou jen rychlé a praktické jídlo – jsou také skvělým způsobem, jak si pohrát s chutěmi a vytvořit něco, co si oblíbí celá rodina. Pokud máte doma někoho, kdo některé zelenině zrovna nefandí, zkuste ji schovat do placiček. V této formě většinou nikomu nevadí.

💬 Jaké placičky děláte nejčastěji vy? Podělte se o své tipy – třeba někoho inspirujete!