V prvním díle této série jsem psala o drobnostech, které ušetří jeden krok navíc – třeba o tom, jak jednoduše umýt mixér nebo jak si zjednodušit namáčení luštěnin. Pokud jste ho nečetli, doporučuju se na něj podívat – třeba i vám přinese nějaký “aha moment”. Dnes navážu dalšími třemi věcmi. Nejsou to žádné efektní triky […]
Malé vychytávky, které zjednoduší vaření (2. díl) Read More »
V posledních letech se z vaření stalo trochu experimentální hřiště. Každý týden se objeví nová „vychytávka“, nový trik, nové řešení, které nám má konečně ušetřit čas, nervy a ideálně i celý život. Jenže čím víc toho člověk vidí, tím víc si uvědomuje, že většina těch věcí má s realitou běžné kuchyně společného jen velmi málo. Často
Malé vychytávky, které zjednoduší vaření (1. díl) Read More »
Už máme jen pár dní do Vánoc. Ať už jsi v táboře “mám všechno hotovo už dva týdny” nebo v táboře “nestíhám”, nebo dokonce v táboře “moc to neřeším”, mohl by se ti hodit tenhle recept. Pokud jde o cukroví, vždycky postupuji opatrně. Každý z nás má své osvědčené recepty z kuchařky po babičce, které
Cukroví na poslední chvíli Read More »
Zeleninové placičky možná nikdy nezískají kulinářskou slávu ani nevyhrávají foodstylingové soutěže… ale jsou to tahouni každodenní kuchyně. Nenápadní, spolehliví, vždycky zachrání situaci. A tak na ně nezapomínejme a dnes jim dopřejeme chvíli slávy – protože si ji vážně zaslouží. Jsou jednoduché, univerzální a hlavně: fungují. Jako rychlá večeře, způsob, jak spotřebovat zbytky, i nenápadná cesta,
Zeleninové placičky Read More »
„Snězte 5 porcí ovoce a zeleniny denně.“ Kolikrát už jste tuhle větu slyšeli? Možná se vám zdá, že pokud si každý den nedáte dvě jablka, rajče, okurku a třeba hrst špenátu, děláte něco špatně. A co když se na to podíváme víc do hloubky? Proč 5 porcí nestačí? Pravidlo „5 a day“ se zaměřuje jen
Pravidlo 5 porcí denně.. další mýtus? Read More »
Vánoce jsou za námi a je čas dát si něco jiného – něco, co zasytí, zahřeje a navodí pocit zimní pohody. Pro mě je tímto pokrmem právě zeleninový gratin. Je jednoduchý na přípravu, variabilní a můžete do něj použít zeleninu, kterou máte právě po ruce. Tento gratin je jedno z mých nejoblíbenějších zimních jídel. Je
Zimní zeleninový gratin Read More »
Začal Advent a nejspíš už se na vás ze všech stran začínají hrnout vánoční recepty. A to jak ty klasické, tradiční, typicky české, ale i ty „odlehčené“ – ať už to jsou „fit“ vánočky, cukroví bez cukru, ryba bez smažení, bramborový salát bez majonézy… A já vám dnes chci nabídnout trochu jiný pohled. Myslím, že
Vanilkové rohlíčky vs. zdravá strava: rovnováha během adventu Read More »
Mohla bych psát článek o tom, jak se správně připravuje tradiční frittata a jaké má různé variace v různých zemích. A nebo také můžu napsat článek praktický – o tom, jak tento recept přetvoříte na šablonu a použijete do ní cokoliv, co zrovna potřebujete spotřebovat. Frittata funguje na naprosto jednoduchém principu – něco opečete na
Nejlepší černá díra na vše, co vám zbyde Read More »
Podzim je v plném proudu, a s ním i nekonečné množství dýňových receptů, které na nás vyskakují snad odevšud. Nebojte se, nehodlám vás zahltit dalším návodem na pumpkin spice latté nebo dýňovým chlebíčkem, co se peče snad ve všech domácnostech. Místo toho vám ukážu tři trochu jiné, úplně jednoduché, ale naprosto neodolatelné recepty, které si
3 dýňové recepty ze 3 ingrediencí Read More »
Všichni puritáni italské kuchyně teď povinně přestanou číst, protože by jim hrozilo riziko infarktu. Beru si totiž do parády další tradiční italský recept a rozebírám ho na základní kameny. Tentokrát je to rizoto. Ne to jak ho známe ze školní jídelny, posypané strouhaným eidamem, ale to opravdové italské, nádherně krémové. Tohle klasické, sametově jemné jídlo
Rizoto dostává nový kabátek Read More »
Možná vám připadá, že si tímto nadpisem sama podkopávám svou autoritu. Ale čtěte dál a pochopíte, jak to vlastně myslím. Na internetu je dnes snadné narazit na recepty, které se pyšní přívlastky jako “nejlepší”, “nejvymazlenější”, “nejdokonalejší”. Nemám problém pochválit vlastní práci – a vím, že mé recepty jsou skutečně dobré. Nikdy jsem ale o svých
Moje recepty nejsou “nejlepší”. Read More »
Když se řekne „zdravá strava“, většina lidí si pravděpodobně vybaví frázi „bez cukru“. Přála bych si, aby to bylo tak jednoduché, ale bohužel tomu tak není. Kdysi jsem také propadla tomuto zjednodušení. Než jsem dospěla do bodu svobody, kde jsem dnes, prošla jsem obdobím, kdy jsem byla přesvědčená, že cukr je nepřítel číslo jedna, a
Bez cukru = zdravé.. nebo ne? Read More »
Tento recept na koláč vzniknul, jak už to tak často v kuchyni bývá, úplnou náhodou. Děti nečekaně přinesly z výletu ohromné množství ostružin a měly chuť na koláč. Bylo to pár dní po návratu z dovolené, na nákup ještě nebyl čas, a tak doma téměř nic nebylo. Naházela jsem tedy zkusmo do mísy co jsem
Ovocný koláč omylem Read More »
U mě doma je pesto něco, co připravuji minimálně jednou týdně a téměř vždy mám nějaké v lednici po ruce, protože mi otevírá možnosti na mnoho rychlých jídel. Je u nás oblíbené dokonce natolik, že si moje nejmladší dcera pojmenovala svého oblíbeného koníčka Pesto Pesto Pesto. Nové brambory s pestem jsou totiž jedno z jejích
Zelené zlato jménem pesto Read More »
Myslím si, že jedním z nejčastějších způsobů, jak se lidé snaží zhubnout, je cesta počítání kalorií. Teorie zní velmi přímočaře a jednoduše – pokud máme příjem energie nižší než výdej energie, musíme přece zhubnout. Ale co když to není tak jednoduché, jak se na první pohled zdá? Tento koncept mně osobně není cizí. Před více
Jak je to s kaloriemi? Read More »
Tuto omáčku dělám v létě vždy, kdy se sejdou následující dvě podmínky: 1) nashromáždí se mi různé zbytky zeleniny a nevím co s nimi a 2) horké léto si dá pauzu a nastane den, kdy můžu s klidným srdcem zapnout troubu a nezpůsobí mi doma saunu. Koncept této omáčky je velice jednoduchý, ale výsledek je
Rychlá omáčka z pečené zeleniny Read More »
Zmrzlina k prázdninám patří stejně jako bramborový salát ke Štědrému dni. Bez ní by to nebylo to pravé léto. Dříve jsem si spokojeně koupila zmrzlinu kdekoliv a jakoukoliv a nějaké složení jsem neřešila. Nicméně za ty roky co se zajímám o své zdraví už se mi chutě vytříbily a “obyčejná” zmrzlina už mě nepotěší, protože
Instantní zmrzlina Read More »
Představte si, že se snažíte si našetřit na dovolenou u moře. Každý den obracíte každou korunu, toužebně se díváte do výloh obchodů, ale nikdy si nic nedopřejete. A potom přijde den, kdy si řeknete, že dnes nespoříte a můžete utrácet úplně jakkoliv. Vydáte se do obchodního centra a přijdete domů s pěti páry kalhot, které
Hranolky, nová televize aneb jak je to s cheat days? Read More »
Toto je další z receptů, kdy poměr práce:výsledek opravdu silně vychází ve prospěch domácí verze. Stačí vám 5 minut aktivního času a budete mít granolu, která je na celé čáře lepší, levnější a zdravější než průměrná granola z obchodu. A jako většina receptů, které u mě najdete, je vysoce variabilní, takže si ji přizpůsobíte přesně
Jsou chvíle, kdy bych si přála, aby se přes internet dala zprostředkovat i vůně, ne jen obrázek. Tento recept je jeden z těch případů – jedním z důvodů, proč se minimálně jednou týdně pouštím do pečení chleba, je to, že mi vždycky tak krásně provoní celý dům. To s kupovaným pečivem nezažijete. A k čemu
Kváskový chleba za 5 minut Read More »
Asi si po přečtení nadpisu říkáte, že jste tu nejspíš špatně, nebo že mě ta výživa tedy hodně rychle přestala bavit. Ale vydržte, pokusím se to vysvětlit srozumitelně. Jeden z cílů, který jsem si při plánování tohoto blogu vytyčila, bylo boření mýtů, které souvisí se zdravou výživou. Je jich totiž opravdu hodně a setkávám se
Košile z Pepca, nebo šaty od návrhářky? Read More »
Ahoj, vítejte na mém blogu. Vážím si toho, že jste si na něj udělali čas. Jmenuji se Kateřina a jsem nadšenec do jídla. A nejen to, miluji zdravé jídlo. Ale vadí mi, že existuje tolik mýtů o tom, co zdravé jídlo vlastně je. Možná si myslíte, že zdravé jídlo je (vyberte jednu, více nebo všechny
Co čekat od mého blogu? Read More »
