Zdravý rozum na talíři

Zdravý rozum na talíři

Nejlepší černá díra na vše, co vám zbyde

Mohla bych psát článek o tom, jak se správně připravuje tradiční frittata a jaké má různé variace v různých zemích. A nebo také můžu napsat článek praktický – o tom, jak tento recept přetvoříte na šablonu a použijete do ní cokoliv, co zrovna potřebujete spotřebovat.

Frittata funguje na naprosto jednoduchém principu – něco opečete na pánvi, zalijete vaječnou směsí a dáte do trouby. A teď to nejlepší – do frittaty můžete dát prakticky cokoliv.

Máte zbytky zeleniny, které už zítra nebudou k světu? Trochu sýra, co už v lednici nikdo nechce? Nebo třeba zbytek pečeného masa od nedělního oběda? Přesně to do frittaty patří. Na tohle jídlo nepotřebujete žádný složitý recept ani speciální suroviny – stačí použít to, co máte doma.

Základní pravidlo je jednoduché: vše, co se dá nakrájet a krátce orestovat, můžete použít. Základní suroviny jako cibule, brambory nebo cuketa vždycky fungují. Ale nebojte se experimentovat – přidat bylinky, koření nebo trochu sýra. Frittata je o tom, co vám zrovna chutná a co potřebujete spotřebovat.

A když se vám nechce vymýšlet nic složitého, stačí si zapamatovat jednoduchou šablonu: orestovat, zalít vejci, dát do trouby a je hotovo.

Co se týče vaječné směsi na zalití, není potřeba vymýšlet nic složitého. Stačí samotná vajíčka, která dobře rozmícháte a osolíte – ale přidání mléčného výrobku, jako je smetana nebo nastrouhaný sýr, vám výsledek posune chuťově zase o level výš.

Jedna malá vychytávka: zkuste frittatu udělat v muffinové formě. Jednotlivé porce si můžete připravit předem, dát do lednice nebo mrazáku a vytáhnout kdykoliv budete potřebovat rychlý oběd nebo svačinu.

Je to ideální jídlo, když potřebujete rychlou večeři nebo záchranu před plýtváním. Navíc se frittata skvěle skladuje – můžete ji druhý den ohřát nebo si ji vzít s sebou do práce jako oběd.

A co vy? Máte nějaké nečekané kombinace, které se vám do frittaty osvědčily? Napište mi, co zbytkového se u vás v kuchyni do frittaty dostalo! 😊

Frittata

Toto je skvělá volba, pokud hledáte nízkosacharidovější jídlo, které vás zasytí. Je to úžasná černá díra na jakékoliv zbytky – využijte čerstvou i pečenou zeleninu, jakékoliv sýry, ale klidně i třeba olivy. A skvěle se hodí i na zabalení s sebou třeba na výlet.
Příprava10 minutes
Vaření15 minutes

Ingredience

Náplň

  • 1 Lžíce Olivového oleje
  • 1 Lžíce Másla
  • 1 Brokolice
  • 1 Hrst Mražené kukuřice
  • 2 Lžíce Sušených rajčat nakrájených na kousky

Vaječná směs

  • 9 Vajec
  • 100 Ml Smetany ke šlehání
  • 50 G Sýra cheddar nastrouhaný

Postup

  • Předehřejte troubu na 180°C.
  • Brokolici rozdělte na růžičky, větší růžičky přepulte. Košťál oloupejte a nakrájejte na kostičky.
  • V míse rozšlehejte vejce, smetanu, nastrouhaný sýr a osolte.
  • Na pánvi, kterou lze dát do trouby, rozehřejte olivový olej a máslo.
  • Přidejte brokolici, osolte a restujte asi 5 minut, občas promíchejte.
  • Přidejte kukuřici a sušená rajčata, promíchejte a vše zalijte vaječnou směsí.
  • Vložte pánev do trouby a pečte přibližně 10 minut, nebo dokud frittata neztuhne a nezíská zlatavou barvu.

Poznámky

Nebojte se být kreativní a využít to, co zrovna máte doma. Můžete použít jiný druh zeleniny a jiný druh sýra, a výsledek vždy bude stát za to. 

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Recipe Rating