Zeleninové placičky možná nikdy nezískají kulinářskou slávu ani nevyhrávají foodstylingové soutěže… ale jsou to tahouni každodenní kuchyně. Nenápadní, spolehliví, vždycky zachrání situaci. A tak na ně nezapomínejme a dnes jim dopřejeme chvíli slávy – protože si ji vážně zaslouží. Jsou jednoduché, univerzální a hlavně: fungují. Jako rychlá večeře, způsob, jak spotřebovat zbytky, i nenápadná cesta, […]
Zeleninové placičky Read More »
Vánoce jsou za námi a je čas dát si něco jiného – něco, co zasytí, zahřeje a navodí pocit zimní pohody. Pro mě je tímto pokrmem právě zeleninový gratin. Je jednoduchý na přípravu, variabilní a můžete do něj použít zeleninu, kterou máte právě po ruce. Tento gratin je jedno z mých nejoblíbenějších zimních jídel. Je
Zimní zeleninový gratin Read More »
Mohla bych psát článek o tom, jak se správně připravuje tradiční frittata a jaké má různé variace v různých zemích. A nebo také můžu napsat článek praktický – o tom, jak tento recept přetvoříte na šablonu a použijete do ní cokoliv, co zrovna potřebujete spotřebovat. Frittata funguje na naprosto jednoduchém principu – něco opečete na
Nejlepší černá díra na vše, co vám zbyde Read More »
Všichni puritáni italské kuchyně teď povinně přestanou číst, protože by jim hrozilo riziko infarktu. Beru si totiž do parády další tradiční italský recept a rozebírám ho na základní kameny. Tentokrát je to rizoto. Ne to jak ho známe ze školní jídelny, posypané strouhaným eidamem, ale to opravdové italské, nádherně krémové. Tohle klasické, sametově jemné jídlo
Rizoto dostává nový kabátek Read More »
Možná vám připadá, že si tímto nadpisem sama podkopávám svou autoritu. Ale čtěte dál a pochopíte, jak to vlastně myslím. Na internetu je dnes snadné narazit na recepty, které se pyšní přívlastky jako “nejlepší”, “nejvymazlenější”, “nejdokonalejší”. Nemám problém pochválit vlastní práci – a vím, že mé recepty jsou skutečně dobré. Nikdy jsem ale o svých
Moje recepty nejsou “nejlepší”. Read More »
Tento recept na koláč vzniknul, jak už to tak často v kuchyni bývá, úplnou náhodou. Děti nečekaně přinesly z výletu ohromné množství ostružin a měly chuť na koláč. Bylo to pár dní po návratu z dovolené, na nákup ještě nebyl čas, a tak doma téměř nic nebylo. Naházela jsem tedy zkusmo do mísy co jsem
Ovocný koláč omylem Read More »
U mě doma je pesto něco, co připravuji minimálně jednou týdně a téměř vždy mám nějaké v lednici po ruce, protože mi otevírá možnosti na mnoho rychlých jídel. Je u nás oblíbené dokonce natolik, že si moje nejmladší dcera pojmenovala svého oblíbeného koníčka Pesto Pesto Pesto. Nové brambory s pestem jsou totiž jedno z jejích
Zelené zlato jménem pesto Read More »
Tuto omáčku dělám v létě vždy, kdy se sejdou následující dvě podmínky: 1) nashromáždí se mi různé zbytky zeleniny a nevím co s nimi a 2) horké léto si dá pauzu a nastane den, kdy můžu s klidným srdcem zapnout troubu a nezpůsobí mi doma saunu. Koncept této omáčky je velice jednoduchý, ale výsledek je
Rychlá omáčka z pečené zeleniny Read More »
Zmrzlina k prázdninám patří stejně jako bramborový salát ke Štědrému dni. Bez ní by to nebylo to pravé léto. Dříve jsem si spokojeně koupila zmrzlinu kdekoliv a jakoukoliv a nějaké složení jsem neřešila. Nicméně za ty roky co se zajímám o své zdraví už se mi chutě vytříbily a “obyčejná” zmrzlina už mě nepotěší, protože
Instantní zmrzlina Read More »
Toto je další z receptů, kdy poměr práce:výsledek opravdu silně vychází ve prospěch domácí verze. Stačí vám 5 minut aktivního času a budete mít granolu, která je na celé čáře lepší, levnější a zdravější než průměrná granola z obchodu. A jako většina receptů, které u mě najdete, je vysoce variabilní, takže si ji přizpůsobíte přesně
Jsou chvíle, kdy bych si přála, aby se přes internet dala zprostředkovat i vůně, ne jen obrázek. Tento recept je jeden z těch případů – jedním z důvodů, proč se minimálně jednou týdně pouštím do pečení chleba, je to, že mi vždycky tak krásně provoní celý dům. To s kupovaným pečivem nezažijete. A k čemu
Kváskový chleba za 5 minut Read More »
