Zeleninové placičky možná nikdy nezískají kulinářskou slávu ani nevyhrávají foodstylingové soutěže… ale jsou to tahouni každodenní kuchyně.
Nenápadní, spolehliví, vždycky zachrání situaci.
A tak na ně nezapomínejme a dnes jim dopřejeme chvíli slávy – protože si ji vážně zaslouží.
Jsou jednoduché, univerzální a hlavně: fungují.
Jako rychlá večeře, způsob, jak spotřebovat zbytky, i nenápadná cesta, jak do dětí dostat zeleninu bez boje – bez ohledu na to, co se vám zrovna válí v lednici.
Proč si je zamilujete?
Placičky mají několik výhod, které z nich dělají ideální volbu pro rychlé vaření:
1. Většina druhů zeleniny je “placičkovatelná”: Batáty, brambory, mrkev, cuketa, dýně nebo brokolice.
2. Jsou perfektní do krabičky: Ať už na piknik, do práce nebo na svačinu dětem do školy – chutnají skvěle teplé i studené.
3. Přizpůsobíte je podle sebe: Bylinky, koření, sýry nebo semínka – s placičkami můžete experimentovat, jak jen chcete.
Stejně jako všechny moje recepty, i tento berte jen jako inspiraci.
Není to o přesném dodržení nějakého přesného receptu, a v tom je to kouzlo. Jsou šablonou, kterou si můžete přizpůsobit podle toho, co máte zrovna po ruce, nebo podle toho, co máte rádi.
Například v receptu níže uvádím batátové placičky, protože ty jsou u nás doma u všech mých dětí favoritem, ale úplně stejně je můžete připravit třeba z mrkve, dýně nebo květáku. (Jen pozor na zeleninu s vyšším obsahem vody, jako je cuketa – po nastrouhání ji nechte chvíli vykapat, aby placičky dobře držely.)
Můžete si také vybrat, jestli je připravíte na pánvičce, nebo v troubě.
Co k nim podávat?
Ať už placičky děláte jako hlavní chod nebo jen svačinu, skvěle se k nim hodí různé dipy:
• Jogurtový s bylinkami,
• Avokádové guacamole,
• Tvarohová pomazánka s česnekem.
Fantazii se meze nekladou a díky tomu máte pokaždé trochu jinou variantu.
Berte to jako hru.
Placičky nejsou jen rychlé a praktické jídlo – jsou také skvělým způsobem, jak si pohrát s chutěmi a vytvořit něco, co si oblíbí celá rodina. Pokud máte doma někoho, kdo některé zelenině zrovna nefandí, zkuste ji schovat do placiček. V této formě většinou nikomu nevadí.
💬 Jaké placičky děláte nejčastěji vy? Podělte se o své tipy – třeba někoho inspirujete!
Batátové placičky
Ingredience
- 650 G Batátů
- 4 Vejce
- 100 G Celozrnné mouky
- 0,5 Lžičky Římského kmínu
- 0,5 Lžičky Koriandru
- 0,5 Lžičky Sladké papriky
- 1,5 Lžíce Oleje na smažení
Postup
- Batáty oloupejte a nastrouhejte najemno.
- Ve větší míse smíchejte mouku s kořením a osolte.
- Přidejte vejce a vše promíchejte do řidšího těstíčka.
- Přidejte nastrouhané batáty a vše promíchejte.
- Rozehřejte olej na pánvi na středním plameni a pomocí lžíce tvořte jednotlivé placičky. Opékejte dozlatova, na každé straně cca 2 minuty.
Jsem máma tří dětí, která miluje vaření a zdravý životní styl. Ukazuju rodinám, že vařit zdravě jde opravdu jednoduše a všichni se mohou skvěle najíst, skvěle se cítit a nebýt z jídla ve stresu. Jsem autorka e-booků Průvodce zdravou stravou od nákupu po talíř a Jak na zdravou stravu u dětí.
Více o mně se můžete dozvědět tady.
